目前市場(chǎng)上出售的保鮮膜以原材料來(lái)劃分主要分為三大類：第一類是聚乙烯(PE)，主要用于水果、蔬菜等的包裝;第二類是聚偏二氯乙烯( PVDC)，主要用于熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝;第三類是聚氯乙烯(PVC)保鮮膜。(PVC)保鮮膜在生產(chǎn)時(shí)需要加入適量助劑，這些助劑在加熱或接觸到油脂食品時(shí)容易遷移出來(lái)，殘留在食品中，對(duì)人體造成危害，因此不要把蔬菜等食物帶著該保鮮膜放到微波爐里加熱，也不要帶著保鮮膜放到冰箱里。 
　　另外，無(wú)論何種材料制成的保鮮膜，應(yīng)按照產(chǎn)品包裝上規(guī)定的溫度范圍使用，且保鮮膜不要長(zhǎng)期與食品直接接觸，加熱時(shí)應(yīng)在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個(gè)小孔，以免爆炸，并防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。